职位描述：
1）全面负责餐饮部的经营管理工作；
2）负责制订餐饮部长短期工作计划和经营预算并组织实施；全面督导餐饮各部位工作正常运转，确保为宾客提供优质高效的餐饮服务；
3）主持建立和完善各部位的规章制度、工作程序与标准并组织落实；
4）建立健全餐饮的营销网络，稳固和提高市场份额，增加各项营业收入，严格控制所在部门的收支状况，加强采购和仓库管理，有效的控制餐饮成本，提高毛利率；
5）参加各种工作例会，搞好上传下达工作，贯彻落实饭店的经营管理决策，调动员工积极性；
6）抓好餐饮菜点出品的创新和促销，改进和提高餐饮服务质量，提升本店餐饮的良好声誉；
7）对餐饮各级管理人员的日常工作进行督导、检查；定期对下属进行绩效评估，并按管理制度实施奖惩；
8）协调本部门与其他部门的关系，搞好团结协作，共同完成宾馆的经营任务；
9）与客户建立良好的关系，大力开发新的客源市场；
10）积极组织落实本部门的员工培训工作，提高员工素质；
11)抓好部门的食品卫生和环境卫生工作；对部门的各项安全管理工作进行督导及检查；
12、完成上级领导交办的其他工作任务；
任职要求：
1）能合理、有效地组织人力、物力、财力，充分调动员工积极性，有较强的组织、协调能力；
2）能根据市场变化，及时采取应对措施，更新菜点品种，调整餐饮服务项目，有一定的开拓、创新能力；
3）遇事冷静，能自我控制，善于处理人际关系的能力；
4)有承受紧张工作压力的能力；
5)对客人投诉，能正确做出判断，妥善处理，有较强的应变能力；
6)有较强的口头和文字表达能力；
7)有从事餐饮部副经理工作两年或酒店主要业务部门经理两年以上的经历，党员优先。

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